午餐報報                   1070614

哈囉!大家午安!

 我是午餐報報節目代班主持人~黃千瑜，今天也是我在益民國小最後一次吃營養午餐，明天我就即將畢業了，在學校與老師、同學一起用餐的情形，將成為我國小生活回憶的一部分。

根據世界衛生組織與倫敦理工學院媒體中心的一份研究資料顯示：過去四十年中，世界各地5歲至19歲的肥胖兒童和青少年人數增加了十倍。一般我們在學校吃營養午餐，因為菜色和營養方面都有營養師做把關，再加上有體育課，可以透過運動來解決肥胖問題。然而現在有些家庭外食頻率高，根據衛福部國健署調查發現，肥胖率高居亞洲前半段的台灣，每天攝取的食物常出現「熱量太多」、「營養太少」的情形。所以營養教育也得從小、從家庭做起。今天的節目中，我們邀請了一位「新好爸爸」來上我們的節目，這位新好爸爸平常在學校常常是在幕後為我們學習的環境、設備做規劃、維護、修繕等處理工作，猜猜看是誰?很難猜到吧?公布答案喔!是蘇春地主任。

主任好!小朋友好!

※聽說主任在學校忙於公務，回家後也得身兼煮飯的工作，是嗎?

是呀!因為家事就是全家人的事!而且現在是男女平權的時代，平常師母也要上班及 

帶小孩，所以主任我也得練就烹飪的功夫呀!而且煮飯給心愛的人吃，是紓解工作  

壓力的好方法喔!

※聽說主任對食材很講究，而且很會精打細算，是嗎?

其實應該說是：「用有限的錢，買新鮮的食材，煮出營養的菜餚，來照顧家人的健

康」。只要學會煮菜，自己煮的飯菜是比較安全而衛生喔!

※聽說主任為了傳承「家的味道」，讓孩子留下「餐桌上的記憶」，從小就訓練蘇小弟上市場挑選食材，您的做法是?

「每個人都能做菜」，但是在成為大廚之前，得按部就班學習。所以要先從認識「菜市場賣甚麼?「價格多少錢?」「哪一家的東西新鮮?」「哪一家的生意好?」等等。而且觀察市場裡的人、事、物也很有趣呢!

好羨慕蘇小弟有這麼一位用心的爸爸喔!聽了蘇春地主任的分享，你也可以想想:甚麼是你餐桌上的記憶唷!

今天謝謝主任接受我們的訪問，也謝謝大家，祝用餐愉快!